Aula Paradis Barcelona (Aceite de Oliva Extra Virgen)

El pasado jueves 4 de octubre realizamos la primera Aula Paradis en el Hotel Porta Fira, la universidad lúdica del comer y del beber se trasladó a la Ciudad Condal, para descubrir una de las más ancestrales materias primas, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) en su versión más vanguardista, de la mano de Castillo de Canena.

A continuación les enumeramos los diferentes platos que se degustaron en las aulas, todos ellos marinados con vinos alaveses de la Bodega Eguren Ugarte y Cavas de la Bodega Heretat Mas Tinell.

Consulta el Dossier de nuestras Aulas Paradis: CLICK AQUÍ

Primero
3 variedades de Tomate: Montserrat, Corazón de Buey y Rosa lleno.

Aceite: Castillo Canena Arbequina

Segundo

 Bacalao Marinado de Carpier
Aceite: Castillo Canena Picual

Tercero

Patata acompañado de Mayonesa de Aceite Castillo de Canena Picual

Cuarto

Anguila Ahumada al Azafrán
Aceite: Castillo de Canena Arbequina

Quinto
Coca de verduras y patata al Aceite de Humo

Sexto

Salmón Ahumado de Carpier dos texturas: Gin Tonic y Aceite Picual Castillo de Canena

Ponentes:
Paz Ívison (Periodista. Especializada en vinos y gastronomía)
Rosa Vañó (Director Comercial y de Marketing de Castillo de Canena)


Colaboradores:

- Aceites Castillo de Canena.

- Ahumados Carpier.

- Cavas Mas Tinell.

- Vinos Eguren Ugarte