martes, 10 de enero de 2012

El secreto de la patata

La patata es originaria de Sudamérica, pero se cultiva en todo el mundo. De variedades de patatas hay muchas, ¿pero sabemos realmente para qué sirve cada una? Os dejamos unos tips para cuando vayáis al super.

Patata Morada


Son usadas por los mejores cocineros del mundo. Son ideales para elaborar puré de patatas, porque tiene mejor textura.


Patata roja

Algunos la llaman la reina de las patatas porque es apta para ser ocicnada de todas las maneras posibles: frita, cocinda, asada, con salsas, verduras...Se utiliza sobre todo para la ensaladilla rusa.

Patata blanca

Se puede utilizar para todo en general, pero donde queda mejor es frita. Se utiliza para la tortilla de patatas, patata pocha, patata al horno, al caliu.

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