Disfruta en PARADIS CAN AMAT del buffet Taula Casolana las noches de fin de semana por solo 19,50 euros (viernes y sábados)

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	GRUPO AZAFRAN | RESTAURANTES Disfruta en PARADIS CAN AMAT del buffet Taula Casolana las noches de fin de semana por solo 19,50 euros (viernes y sábados) El viernes 27 y sábado 28 de Junio por la noche te invitamos a una copa de cava para celebrar el inicio del Buffet Taula Casolana todas las NOCHES de VIERNES y SÁBADO. Un concepto gastronómico en el que queremos que te sientas como en casa… compuesto de platos tradicionales, gran variedad de ensaladas y postres. ¡ Y por solo 19,50 euros por persona ! (bebida no incluída). Y ahora en verano tienes la posibilidad de degustar nuestro Buffet al aire libre, en las terrazas exteriores. ¡ No dudes en reservar ! RESERVAS: 93.771.40.27 - canamat@paradis.es RESERVAS ONLINE >> C/ Montnegre s/n, Urbanización Can Amat 08635 Sant Esteve de Sesrovires www.restaurantecanamatparadis.es GRUPO AZAFRAN | ACTUALIDAD La última hora del Grupo Consulta las novedades del Grupo y las notícias más destacadas. | Actualidad >> Grupo Azafran P. de la Castellana 179, 9 A1 28046 Madrid (España) info@grupo-azafran.com

Passa la nit Enblanc - Chil Out en Paradis Can Amat

Aquest estiu al jardí més exclusiu de Paradis Can Amat, queda't Enblanc.

Divendres i dissabtes a partir de les 23h, cocktails, musiqueta i molt bon rotllo.

 

Aparcament, posibilitat de reservar zona VIP per a grups. Obert fins les 2:00h.

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Este verano el jardín más exclusivo de Paradis Can Amat, quédate Enblanc.
Viernes y sábados a partir de las 23h, cocktails, musiquita y muy buen rollo.

Aparcamiento, posibilidad de reservar zona VIP para grupos. Abierto hasta las 2:00 h. 

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This summer the most exclusive garden Paradis Can Amat, stay Enblanc.
Fridays and Saturdays from 23h, cocktails, little music and a good vibe.
Parking, public reserve VIP area for groups. Open until 2:00 am.

    www.chilloutenblanc.com

Burrito en Can Amat

Ha nacido un burrito en Can Amat, te invitamos a que vengas a visitarlo. 

Nace Paradis Bodas

A partir de hoy contamos con un nuevo canal exclusivo de bodas. Todos aquellos que estén pensando en casarse, os ofrecemos multitud de espacios y bodas con personalidad que encajan en todos los bolsillos.

Os animamos a que visitéis la nueva web: www.paradisbodas.es

 

Obrim el dia del pare a Can Amat

Ganadora del premio "Una calçotada para dos"

La ganadora disfrutó de una calçotada para dos en Paradis Pallejà. Sus palabras han sido:  "Comer calçots es una gran experiencia y nos lo pasamos genial, ¡la salsa estaba buenísima!

Nos alegramos de que fuera fantástico, si os apetece venir de calçotada podéis reservar en Paradis Pallejà o Paradis Can Amat.

Menu Rebost Can Amat

Menú Rebost en Can Amat

De Miércoles a Viernes --> 26€

Sádados, domingos y festivos --> 31,50€

Cocinando en Can Amat

El programa de cocina "Tàsting" se trasladó a la cocina de Can Amat. Podéis visitar las recetas en:

Receta de hamburguesa de Magret y cítricos
http://www.rtv10.net/alacarta/t%C3%A0sting/tabid/483/language/ca-ES/Default.aspx#19

Receta crema templada de setas
http://www.rtv10.net/alacarta/t%C3%A0sting/tabid/483/language/ca-ES/Default.aspx#23

Receta de pollo de corral con garnatxa y monastrell
http://www.rtv10.net/alacarta/t%C3%A0sting/tabid/483/language/ca-ES/Default.aspx#21

La Calçotada, toda una tradicion

La temporada de calçots se inicia en enero hasta principios de abril. Es una fiesta tradicional catalana cuyos ingredientes principales son los calçots y la salsa romesco.

El calçot es una cebolla tierna, concretamente un brote de cebolla blanca que ya está desarrollada y ha sido replantada en el terreno. Los calçots se recolectan cuando los brotes del bulbo están maduros, con cuidado y rapidez para conseguir una mejor conservación y calidad del producto. Los brotes se separan individualmente una vez arrancados de la mata.

Origen
Los lugares de denominación de calidad de los caçots son el Baix Penedès, el Tarragonès, el Baix Camp y l'Alt Camp.  Existe una leyenda que narra las historias de la familia Valls, conocidas por su cultivo de calçots. En las primeras décadas del siglo XX hacer una calçotada era una fiesta, cosa que se conserva hoy en día.

Cocinar calçots 
Normalmente se cocinan a la brasa o al horno, y una vez asados se envuelven en papel y se colocan en una teja. Para comerlos, se cogen por la punta superior de las hojas, tirando hacia abajo para pelarlo y a continuación mojarlo en la salsa romesco.

¡Gana una calçotada!

¿tienes una foto original comiendo calçots? Pues utilizala para ganar una calçotada para dos personas. Entra en nuestro Facebook y ¡participa!

 

 PARTICIPAR

Calçotada en Can Amat

Menú Calçotada

Paradis Pallejà
Paradis Can Amat


Menú Calçotada 2012

EN EL JARDIN
Calçots a los sarmientos con la Salsa de la Sra.Julia
Vino en porrón

EN LA MESA
Ensalada central de nuestro huerto

PARRILLA DE CARNES
Cordero
Butifarras de campo
Muslo de pollo
Tira de ternera a la brasa
butifarra negra
Judías con ajo y perejil
Patatas a la brasa
alcachofas
Salsa alioli

Crema catalana caramelizada
Carquiñolis y moscatel

vino tinto
Aguas minerales y cafés

... disfrutar de los calçots al aire libre

Precio por persona:

35,00€ (IVA incluido)

 

Os dejamos unos ejemplos de como se comen los calçots en Paradis Pallejà. Encontramos estos vídeos en Youtube. Gracias Elite, esperamos veros pronto por aquí.

Calçotada 2004

Calçotada 2005

Calçotada 2009

La cebolla

Empezamos este espacio dedicado a las verduras con mucho entusiasmo. Pretendemos informaros sobre todos los alimentos que tenemos en la carta, cada uno tiene unas propiedades distintas que nos benefician, en nuestro organismo.

Como se acerca nuestra temporada de "Calçotadas", queremos hablar en este primer espacio de La Cebolla.(haremos menú calçotada en Paradis Can Amat y Paradis Pallejà).

Es un ingrediente de numerosísimos platos de la cocina de todo el mundo, pues forma parte de recetas de caldos, sopas, salsas y guisos de todo tipo.

¿Cómo elegir una buena cebolla?
Nos deberemos fijar en el bulbo sobre todo que sea duro, firme y tenga el cuello corto. Por lo contrario tenemos que desechar ejemplares con manchas y cuello muy blando.


Valores nutricionales
Es apta para tratar enfermedades respiratorias debido a su alto contenido en vitaminas A y C, y para las enfermedades nerviosas por la presencia de vitamina B. Su contenido en minerales, hierro y fósforo la convierte en un alimento muy apropiado para reponer glóbulos rojos y combatir la anemia. Es beneficiosa para el sistema digestivo, pues equilibra los fermentos digestivos, y previene la aparición de parásitos intestinales. Se utiliza contra las infecciones y es un buen estimulante.


Tipos de cebollas:

Cebolla blanca

Cebolla chata roja

 

Cebolla de cóctel

Cebolla valenciana

Cebolla Chalote

Cebolla Tierna CALÇOT

Receta del roscón de reyes

Ingredientes

250 gr. de harina
140 ml. de leche
50 gr. de Mantequilla
25 gr. de azucar glass
40 ml. de agua de azahar (podéis adquirirla en cualquier supermercado: Eroski, Carrefour...la venden con la marca vahin)
6 gr. de levadura
2 huevos

Elaboración
Hacer una masa con 125 gr. de harina, levadura y 50 ml de leche. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Preparar otra masa con el azúcar, la harina restante, la mantequilla, los huevos, la sal, la leche y el agua de azahar.Unir las masas,tapar y dejar reposar.

Hacer el roscón y ponerlo en una placa engrasada.Tapar y dejar 30 minutos en un sitio cálido,para que fermente en suficiente volumen. Pincelar con huevo y repartir las frutas confitadas (se pueden comprar ya hechas). Espolvorear con azúcar y hornear de 20 a 30 minutos a 190ºC.

Una vez elaborado,se podría también de nata montada o crema pastelera. Es tradición poner una figurita de un Rey ,a quien le toque se pondra la corona.Y a quien le toque el haba, le tocara pagar el pastel.

fotografía de cocinando con la abuela

Bodas con personalidad

En Paradis nos ocupamos de que se haga realidad la boda de tus sueños.

Fin de año

Pasa un fin de año inolvidable en Paradis Temporada o Paradis Can Amat. Estamos preparando todos los detalles, para que la llegada de este nuevo año sea especial y única.

MENÚ DE FIN DE AÑO 

EN PARADIS CAN AMAT 115€

Aperitivos:

Virutas de jamón ibérico con crujiente de coca
Croquetas de gambas y boletus
Nido de queso dorado
Tartar de salmón con huevas de trucha

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Vieira y trigueros con crema reina al perfume de trufas (en taza)

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Rodaballo con arroz cremoso de boletus

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Solomillo de ternera a la brasa, patata trufada y salsa de trompetas

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Margarita en texturas con escarchado de sal

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Soufflé de chocolate con fondant de turrón y frutas rojas

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Dulces "Mignardises"
Uvas de la suerte

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Bebida:

Domine (Rueda Verdejo)
Emina 12 meses (Ribera del Duero)
Cava Roger Goulart Brut Nature
Aguas minerales
Brandies y licores de frutas

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Café

Baile hasta la madrugada, bolsa de cotillón
Durante la velada se servirán mini bocadillos ibéricos, churros con chocolate, fruta natural y chuches

PARADIS TEMPORADA

MENÚ DE FIN DE AÑO 130€

Aperitivos:

Brick de frambuesa y pimienta rosa
Falsa canela
Virutas de jamón iberico
Tosta de anguila ahumada
Patata trufada

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Ensalada de bogavante con cebiche de frutas

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Terrina de foie con pan de especies
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Solomillo de ternera con salsa de arándanos
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Cremoso de chocolate Grand Cru y gominola de mango

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Antilla (crema de vainilla Veracruzana)
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Uvas de la suerte

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Bebidas:

Vino blanco Enate Chardonnay D.O. Somontano
Vino tinto Enate Cabernet Sauvignon D.O. Somontano
Cava Roger Goulart Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos

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Cafés, brandies, licores de frutas y destilados

Baile hasta las 4h de la madrugada , bolsa de cotillón. Durante la noche se podrá comer sopa de ajo y chocolate con churros y rutas naturales para bañar en la fuente de chocolate.

Cenas Baile en Paradis Can Amat - pide tu Sábado Noche

Paradis Can Amat

...te invita a la..

Cena Bufet Baile

 29,50€

...un sábado

a las 21:30 de la noche 

en...

Paradis Can Amat
C)Montnegre, s/n 08635 Sant Esteve Sesrovires
Autovía A-2 (N-II) Km. 585 (entre Martorell i Abrera)

...no puedes faltar...

se necesita reserva previa

Reserva Online

Tel.93.771.40.27 - canamat@paradis.es